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Junge Blätter, frische Früchte
Umami★★☆☆ / Adstringenz★★☆☆
Körper★★★☆ / Röstung★☆☆☆

Die Präfektur Ibaraki, nordöstlich von Tokio, ist ein Teeanbaugebiet mit den Ebenen von Sashima im Südwesten und dem hügeligen Okukuji im äußersten Norden, das gemeinhin kaum bekannt ist.
Dieser Sencha duftet erfrischend pflanzlich, ohne grasig zu wirken. Er hat auch leicht süßliche Noten mit dezenten Nuancen von gebackener Kartoffel.
Am Gaumen erkennt man deutlich die Kraft des Cultivars Yabukita. Während sich im Abgang ein Umami entwickelt, zeigt sich zunächst ein intensiver süßlicher Eindruck, gefolgt von einer leichten Adstringenz. Das vorherrschende Aroma bewegt sich zwischen Frühlingsfrische und gekochtem Gemüse.
Der süßliche Nachgeschmack ist dicht und anhaltend mit Nuancen von frischen Kräutern.
Auch die folgenden Aufgüsse bleiben sehr intensiv und weisen immer diese Balance zwischen Süße und Adstringenz auf.
Ein Sencha für Liebhaber von Tees mit starkem Charakter, der das Terroir von Okukuji sehr gut widerspiegelt.

Art des Tees: futsûmushi sencha
Herkunft: Ibaraki-Präfektur, Kreis Kuji, Stadt Daigo, Sanuki
Cultivar: Yabukita
Ernte: 15. Mai 2025