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Blumig, Lavendel, milchig
Umami★☆☆☆ / Adstringenz★★☆☆
Körper★★★☆ / Röstung★☆☆☆

Hokumei ist ein Cultivar aus Sayama, der im Saitama Departmental Research Center aus einer Sayama-Midori-Kreuzung entwickelt wurde. Es ist ein spät reifender, winterharter Cultivar mit einem charakteristischen Parfum. Wie bei anderen Nachkommen von Sayama-Midori reagiert er hervorragend auf ein Anwelkverfahren.
Dieser Sencha aus Sayama wurde damit hergestellt und verströmt daher ein intensives blumigen Parfum, das von würzigen Noten und dem leichten Eindruck getrockneter Tomaten ergänzt wird.
Die Aromen im Mund sind ebenfalls von Blumen dominiert, mit einem milchigen Touch, für ein eher pflanzliches Gesamtbild. Ab dem zweiten Aufguss bemerkt man zwischen den blumigen Aromen Noten von Lavendel.
Ohne übermäßig adstringierend zu sein, bietet dieser Hokumei kein nennenswertes Umami. Der Nachgeschmack ist kräftig und von großer aromatischer Fülle.

Art des Tees: Fukamushi Sencha
Herkunft: Präfektur Saitama, Stadt Sayama, Horigane
Cultivar: Hokumei
Ernte: 8. May 2025