NEU [Pestizidfreier Anbau]
Dill, Bittermandel, Sakurablatt
Umami★☆☆☆ / Adstringenz★★☆☆
Körper★★★☆ / Röstung★★☆☆

Die Gemeinde Sakuma befindet sich in der Bergteeanbauregion Tenryû im Westen der Präfektur Shizuoka. An den Hängen über dem reißenden Fluss Tenryû wird dieser Sencha angebaut, den wir Ihnen hier vorstellen möchten. Dabei handelt es sich um den renommierten Cultivar Kôshun mit seinem unverwechselbaren Aroma, der in Shizuoka aus der Kreuzung von Kurasawa und Kanaya-Midori entwickelt wurde.
Dieser wunderschöne Sencha hat einen subtilen, aber doch sehr reichen Duft, der an aromatische Kräuter und Marzipan mit säuerlich-blumigen Nuancen erinnert.
Der Auftakt im Mund ist kräftig mit einer leichten Adstringenz. Dieser erste Eindruck wandelt sich dann in sanfte, süße Mandelaromen, bevor Kräuternoten folgen, mit einem sehr langen Ausklang am Gaumen. Dieser ist süß mit einem Hauch von elegantem Umami. Die folgenden Aufgüsse sind leichter und erfrischender, auch weniger herb, und duftend, sofern man den Tee etwas abkühlen lässt. Der Geschmack entfaltet sich dann nach und nach im After-Taste.
Dieser Kôshun ist ein raffinierter, komplexer Tee, dessen Reichtum vor allem in seiner Länge zum Tragen kommt.

Teesorte: Futsumushi Sencha (Standard Dämpfung)
Herkunft: Präfektur Shizuoka, Stadt Hamamatsu, Kreis Tenryû, Ortschaft in Sakuma
Cultivar: Kôshun
Ernte: 29. April 2025