Cultivar und Hintergrundinfos
Yutaka-Midori ist ein in Kagoshima weit verbreiteter Cultivar, obwohl er ursprünglich aus Shizuoka kommt, wo er manchmal auch als Y-2 bezeichnet wird. Seine genaue Abstammung bleibt ungeklärt, aber er stammt aus einem Samen von Asatsuyu. Wegen seiner geringen Winterhärte verschwand er fast vollständig aus Shizuoka, wurde aber eine der am häufigsten verwendeten Sorten in Kagoshima, wo er 1966 von der Präfektur als geförderte Sorte ausgewiesen wurde. Er wird hauptsächlich für beschattete Fukamushis verwendet. Bei diesem Sencha aus Tanegashima, den wir Ihnen hier anbieten, handelt es sich jedoch um einen normal gedämpften Tee ohne Beschattung.

wie er duftet
Dieser Sencha ergibt einen Aufguss mit einem milden und sehr erfrischenden Aroma, mit Noten von tropischen Früchten sowie cremigen und fast rauchigen Nuancen.

wie er schmeckt
Es ist ein ausgewogener Tee mit einer sehr leichten adstringenten Note und einem moderaten Umami, das sich jedoch im Abgang entfaltet. Er ist intensiv am Gaumen, mit fruchtigen Aromen, die an Papaya erinnern, aber immer mit einem erfrischenden, pflanzlichen Eindruck.
Die nachfolgenden Aufgüsse bleiben sehr mild, mit mehr Geschmeidigkeit und manchmal einer sehr dezenten Bitterkeit, die für Yutaka-Midori typisch ist.
Der süße und umami-reiche Nachgeschmack ist kraftvoll und von außergewöhnlicher Länge.

Gesamtfazit
Ohne Beschattung und mit klassischer Dämpfung wird bei diesem Sencha aus Tanegashima ein völlig anderes Geschmackserlebnis geboten als bei den meisten in Kagoshima weit verbreiteten, beschatteten Fukamushi-Yutaka-Midoris. Es ist nicht alltäglich, einen Sencha dieser Qualität von diesem Cultivar zu finden.

Steckbrief
Art des Tees: Futsumushi Sencha (Standard-Dämpfung)
Herkunft: Präfektur Kagoshima, Stadt Nishinoomote
Cultivar: Yutaka-midori
Ernte: 2. April 2026