NEU [Biologischer Anbau]
Früchte in Sirup, Melone
Umami★★☆☆ / Adstringenz★☆☆☆
Körper★★★☆ / Röstung★★☆☆

Dieser Fukamushi Sencha wird in Inasa (Stadt Hamamatsu in Shizuoka) vom selben Erzeuger wie unser Fukamushi Inzatsu 131 hergestellt, doch liegt die Plantage für den Yamakai sehr weit abgelegen und isoliert in den Bergen. Da sie schwer zugänglich ist, wird sie nur minimal gepflegt. Gleichwohl wächst hier so ein äußerst interessanter Sencha, der sich von den üblichen Yamakai-Plantagen deutlich unterscheidet.
Dieser Yamakai-Sencha hat einen intensiven, buttrig-süßen Duft, der auch leicht fruchtig ist.
Im Mund ist der Aufguss sehr geschmeidig, leicht süßlich, ohne herb zu sein. Gleichzeitig hat er ein leicht dickflüssiges Mundgefühl. Im Abgang finden sich die typischen buttrigen und fruchtigen Aromen, gefolgt von pflanzlicheren Noten.
Die folgenden Aufgüsse werden etwas adstringierender, behalten aber diese sehr aromatische Süße bei.
Obwohl er sich von den meisten Yamakai-Tees unterscheidet, nutzt dieser Sencha auf wunderbare Weise die Süße dieser Tees, die durch die lange und gut kontrollierte Dämpfung noch verstärkt wird.

Art des Tees: Fukamushi Sencha (lange Dämpfung)
Herkunft: Präfektur Shizuoka, Stadt Hamamatsu, Gemeinde Inasa, Kawana
Cultivar: Yamakai
Ernte: 5. May 2025