NEU
Nüsse, holzig, pflanzlich
Umami★★★☆ / Adstringenz★☆☆☆
Körper★★★☆ / Röstung★★★☆

Higashi-Sonogi ist die Gemeinde aus der der meiste Tee aus der Präfektur Nagasaki stammt, und dabei handelt es sich fast ausschließlich um Tamaryokucha (gedämpft), auch bekannt als Guri-cha. Seine Entwicklung geht auf die 1950er Jahre zurück, als Tee aus Sonogi verwendet wurde, um die Teeproduktion in Ureshino, gleich auf der anderen Seite der Berge in der Präfektur Saga, zu unterstützen. Ureshino ist ein kleines, aber traditionelles Teeanbaugebiet, und auch wenn Sonogi, mit Blick auf die Bucht von Ômura, ein milderes Klima mit früheren Ernten genießt, wird auch heute noch Sonogi-Tee oft als Ureshino-Tee verkauft.
Dieser beschattete Tamaryokucha vom Cultivar Yabukita zeichnet sich durch ein kraftvolles Aroma aus, das an geröstete Haselnüsse, Praliné, Vanille und getrocknete Kräuter erinnert.
Am Gaumen ist das Umami deutlich präsent, Adstringenz vernimmt man dagegen nicht. Aromatisch bleiben wir im Bereich von Nüssen und trockenem Holz, jedoch mit einer pflanzlichen Note, die einen schönen Kontrast bildet. Insgesamt ist er reichhaltig und samtweich, aber trotz der Beschattung nicht schwer.
Die folgenden Aufgüsse lassen mehr Raum für die Vegetabilität mit Waldnoten von Nadelbäumen.

Art des Tees: mushisei tamaryokucha
Herkunft: Abteilung Nagasaki, Bezirk Higashi-Sonogi, Stadt Higashi-Sonogi, Hitotsuishi-gô
Cultivar: Yabukita
Beschattung: 8 Tage (Direkte Abdeckung)
Ernte: 24. April 2025