Vanille, Nüsse
Umami★★★☆ / Adstringenz☆☆☆☆
Körper★★☆☆ / Röstung★★★☆

Dieser Sencha mit Standarddämpfung stammt aus Miyakonojô in der Präfektur Miyazaki. Die meisten Bürger wissen nicht, dass Miyazaki der viert- oder fünftgrößte Teeproduzent Japans ist. Zwar sind die Gebiete um Gokase und Takachiho für Kamairicha bekannt, doch wird im Rest der Präfektur vorwiegend Sencha produziert.
Dieser Sencha der Sorte Oku-Yutaka duftet leicht nach einer Mischung aus Fruchtigkeit und Algenbrühe und kündigt so die Stärke des Umamis an. Die Röstung verstärkt den süßen und milden Eindruck zusätzlich.
Es ist eben dieses Umami des beschatteten Tees, das sich deutlich am Gaumen bemerkbar macht. Der Aufguss ist sehr mild und süß, das Umami langanhaltend und ähnelt einer süßen grünen Gemüsebrühe.
Die folgenden Aufgüsse sind leichter und erfrischender, aber das Umami und die Süße bleiben sehr präsent. Die Aromen sind weiterhin fruchtig. Es ist keinerlei Adstringenz zu spüren.
Ein perfekter Sencha für Liebhaber von Umami und von süßem, etwas dickflüssigem Sencha.

Teesorte: Futsumushi Sencha (Standard-Dämpfung)
Herkunft: Präfektur Miyazaki, Miyakonojo-Stadt
Cultivar: Oku-yutaka
Beschattung: 9 Tage (Direkte Abdeckung)
Ernte: 5. May 2025