Cultivar und Hintergrundinfos
Karabeni ist ein Cultivar, der 1956 im Forschungszentrum der Präfektur Shizuoka aus Teesamen gezüchtet wurde, die Ende des 19. Jahrhunderts aus der chinesischen Provinz Hubei eingeführt worden waren. Er gilt als Varietät für Schwarztee, wie der Begriff „beni” in seinem Namen belegt, eignet sich aber auch für die Herstellung von Grüntee. Karabeni ist heute äußerst selten. Dieser mit einem Anwelkverfahren hergestellte Fukamushi-Sencha stammt aus der Region Nearai, die nördlich der Stadt Hamamatsu in der Präfektur Shizuoka liegt.

wie er duftet
Dieser besondere Sencha besticht durch sein blumiges Aroma mit einem Hauch von Sommerfrüchten. Er ist beim ersten Aufguss noch leicht, entfaltet aber mit jedem weiteren Aufguss mehr Kraft.

wie er schmeckt
Der erste Aufguss ist recht leicht am Gaumen. Er hat zwar nur wenig Umami, aber auch keine stark herbe Note. Überwiegend nimmt man dasselbe Aroma wahr, das man bereits beim Duft wahrgenommen hat. Bei den folgenden Aufgüssen bleibt die Adstringenz zurückhaltend, während die Aromen weiter an Intensität gewinnen. Besonders im Abgang entfalten sich blumige und fruchtige Noten, da dieser Karabeni-Sencha sehr langanhaltend ist. Er zeigt sich zudem komplex mit buttrigen Nuancen und Noten von roten Beeren.

Gesamtfazit
Wie die anderen Erzeugnisse dieses Anbauers aus Nearai ermöglicht auch dieser Fukamushi vier sehr gute und intensive Aufgüsse. Dank des seltenen Karabeni-Cultivars und dem gelungenen Anwelkverfahren bietet er ein reichhaltiges Aromenbouquet.

Steckbrief
Art des Tees: Fukamushi Sencha (lange Dämpfung)
Herkunft: Präfektur Shizuoka, Stadt Hamamatsu, Kreis Kita, Nearai
Cultivar: Karabeni
Ernte: 12. May 2026