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Jasmin, Trauben, Erbsen
Umami
★☆☆☆ / Adstringenz
★☆☆☆
Körper
★★★☆ / Röstung
★★☆☆
Cultivar und Hintergrundinfos
Im Jahr 1922 wurden Samen der Assam-Varietät Manipuli nach Shizuoka eingeführt. Shizu-Inzatsu 131 wurde in den 1940er Jahren aus einer Kreuzung zwischen Manipuli 15 und einer japanischen Teepflanze gezüchtet. Der Vater von Inzatsu 131, der Forschungswissenschaftler Arima Toshiharu, sah in dem Cultivar aufgrund seines sehr kräftigen Charakters und seinen intensiven Aromen eine Sorte, die sich für die Verwestlichung der japanischen Ernährungsgewohnheiten eignete. Trotz seiner indischen Abstammung war er für die Herstellung von Grüntee, insbesondere von Sencha und Kamairicha, vorgesehen. Obwohl er nie registriert wurde, ist dieser Cultivar für weitere Kreuzungen verwendet worden, aus denen beispielsweise Sôfû oder Fuji-Kaori hervorgingen.
Dieser Tee aus Fujieda ist ein Kamairicha, der mit einem Anwelkverfahren hergestellt wurde. Diese Plantage war übrigens auch der Ort, an dem Fuji-Kaori entwickelt wurde und zwar aus der Kreuzung von Inzatsu 131 und Yabukita.
wie er duftet
Anstelle eines Kamairicha-Duftes nimmt man vor allem die typischen Aromen von Inzatsu 131 wahr, mit seinen lieblichen Noten von kleinen weißen Blüten und Erbsen sowie Nuancen von Trauben.
wie er schmeckt
Dieser Kamairicha ist am Gaumen sehr aromatisch mit vor allem an Jasmin erinnernden blumigen Aromen, wobei stets auch eine Traubennote mitschwingt. Trotz einer gewissen Adstringenz weist er eine süße Rundheit auf, die sich deutlich von gedämpften Senchas abhebt und daran erinnert, dass es sich hier um einen Kamairicha handelt. Dieser süße Eindruck ist sehr intensiv und hält lange vor.
Bei den folgenden Aufgüssen lässt die Adstringenz nach, und die für diesen Cultivar so typischen Aromen kommen umso besser zur Geltung, wobei nun die fruchtigen Noten überwiegen.
Gesamtfazit
Die Intensität der Aromen und Vollmundigkeit dieses Kamairicha spiegeln den außergewöhnlichen Wert von Inzatsu 131 perfekt wider.
Steckbrief
Art des Tees: Kama-Iri Cha
Herkunft: Präfektur Shizuoka, Stadt Fujieda, Shimonogô
Cultivar: Shizu-inzatsu 131
Ernte: 25. April 2026
