Himbeere, Waffel, kandierte rote Beeren
Umami★★★☆ / Adstringenz★☆☆☆
Körper★★☆☆ / Röstung★★★☆

Mit einer Höhe von über 700 Metern ist Ôma in Ôkawa die abgelegenste Ecke des Hon.yama-Teeanbaugebiets am Warashina-Fluss. In dieser herrlichen Umgebung arbeitet Herr Nakamura. Sein Sencha, der zu 100% aus Blättern der Yamakai-Sorte besteht, wurde exklusiv für Thés du Japon fertig verarbeitet.
Wunderschöne dicke Blätter mit dem typischen Duft dieses außergewöhnlichen Cultivars Yamakai - reichhaltig, buttrig und an saftige Früchte wie Melonen erinnernd. Diese einzigartigen Aromen kommen im Aufguss ganz wunderbar zur Geltung. Dabei ist er weich und süß, die Aromen sind dicht, aber im Ganzen bleibt es leicht und fließend. Die Yamakai-Düfte sind sehr präsent, aber gut ausgewogen. Dieser Tee vermittelt zudem einen rustikalen Eindruck, ein Gefühl von Humus und Erde, Reflexionen der Ôma-Landschaft, die auch im Yabukita des Herrn Nakamura zu finden sind.
So hinterlässt dieser Sencha trotz der sehr typischen Yamakai-Aromen ein angenehmes Gefühl von Einfachheit, aber zugleich mit Stärke, was sich in seinem reichen Nachgeschmack und seiner guten Länge im Mund bestätigt. Adstringenz ist hier nicht zu finden.
Ein sehr feiner Bergsencha aus Shizuoka, der die Merkmale seines Anbaugebiets, seines Erzeugers und seiner Sorte in sich trägt.

Art des Tees: futsumushi sencha
Herkunft : Abteilung, Stadt Shizuoka, Kreis Aoi , Bereich Ôkawa, Ôma
Cultivar : Yamakai
Ernte : 16 Mai 2025