Cultivar und Hintergrundinfos
Shizu-Inzatsu 131 ist ein hybrider Cultivar, der aus einer japanischen Teepflanze und Manipuli 15, einer in den frühen 1920er Jahren aus Assam eingeführten Teepflanze, entstanden ist. Er wurde im Forschungszentrum der Präfektur Shizuoka entwickelt, jedoch nie offiziell registriert.
Durch anschließende Kreuzungen wurde Inzatsu 131 zum Elternteil neuerer Cultivare wie Sôfû, Fuji-Kaori oder Kiyoka. Aufgrund seiner Wurzeln in Assam entspricht er nicht den klassischen Kriterien für japanischen Tee, doch gerade diese Originalität verleiht ihm seinen Charme. Er ist natürlich sehr selten. Dieser Inzatsu-131-Sencha stammt aus Tenryû, einer Bergregion nördlich der Stadt Hamamatsu in Shizuoka.

wie er duftet
Er bietet komplexe und einzigartige Aromen, die typisch für diese Sorte sind. Sein erstaunliches Bouquet erinnert an Trauben, Maiglöckchen und Erbsen.

wie er schmeckt
Obwohl dieser Sencha von Natur aus nur sehr wenig Umami bietet, entfaltet er dennoch einen intensiven, süßen Gesamteindruck. Die adstringente Komponente bleibt dabei für einen Inzatsu 131 relativ dezent. Die pflanzlichen und blumigen Aromen sind wiederum sehr charakteristisch.
Bei den folgenden Aufgüssen kommen die Aromen und Düfte deutlich stärker zur Geltung und die Noten von Trauben sind intensiver, immer begleitet von den Aromen kleiner weißer Blüten und Erbsen. Die Adstringenz nimmt an Intensität zu, bleibt für Liebhaber kraftvoller Grüntees aber sehr angenehm.

Gesamtfazit
Hier haben wir einen außergewöhnlichen Tee: intensiv, etwas tanninhaltig, aber mit einem herrlich süßen Abgang – und vor allem sehr aromatisch und originell.

Steckbrief
Art des Tees: Futsumushi Sencha (Standard Dämpfung)
Herkunft: Präfektur Shizuoka, Stadt Hamamatsu, Kreis Tenryû, Ortschaft in Tatsukawa
Cultivar: Inzatsu 131
Ernte: 19. & 25. May 2026