Maiglöckchen, Traube
Umami★☆☆☆ / Adstringenz★★☆☆
Körper★★★☆ / Röstung★★☆☆

Neben Hon.yama und Kawane ist Tenryû eines der drei großen Bergteeanbaugebiete in Shizuoka. Hier gibt es eine große Vielfalt an traditionellen Sorten mit ausgeprägten Charakterzügen, wenn auch nur auf kleineren Höfen. Suzuki Shôgô, ein junger Teeanbauer, nutzt das wunderbare Potenzial, das die Vielfalt der Teesorten bietet.
Hier ein Sencha Inzatsu 131, einer heute äußerst seltenen, legendären Sorte, die eine Kreuzung zwischen einem japanischen Cultivar und der Assam-Sorte Manipuli 15 ist. Bekannt für seine ganz untypischen Aromen, wurde diese Sorte später auch für andere Kreuzungen verwendet, z. B. mit Yabukita, aus denen Sôfû oder Fuji-kaori hervorgingen.
Dieser Sencha aus Tenryû bietet zunächst einen süßen Duft, lässt dann im Hintergrund Aromen von kleinen Erbsen und vor allem von süßen und würzigen Wildblumen vernehmen, die typisch für diese Sorte sind. Dennoch ist dieser besondere Duft nicht zu stark, sondern drückt sich sanft aus. Des Weiteren ist unser Inzatsu nicht gerbstoffbetont und weist nur eine sehr leichte und subtile Adstringenz auf. Ein Sencha mit viel Kraft und einer Note von Umami, vor allem im Nachgeschmack.
Ein japanischer Hochlandtee mit Charakter, der zugleich einen leichten Zugang zur Sorte Inzatsu 131 bietet.

Art des Tees: Futsumushi Sencha (Standard Dämpfung)
Herkunft: Präfektur Shizuoka, Stadt Hamamatsu, Kreis Tenryû, Ortschaft in Tatsukawa
Cultivar: Inzatsu 131
Ernte: 5. May 2025