Cultivar und Hintergrundinfos
Asatsuyu ist einer der fünfzehn ersten Cultivare, die 1953 offiziell registriert wurden – neben etwa Yabukita. Er wurde aus einheimischen Teepflanzen aus Uji gezüchtet. Es handelt sich um einen früh reifenden Cultivar mit sehr feinen Blättern, der für seine schöne Farbe bekannt ist. Während er im Osten von Shizuoka selten ist, ist er in Kagoshima nach wie vor weit verbreitet. Asatsuyu hat zahlreiche Fans, die ihn wegen seines besonderen Aromas schätzen.
Dieser Sencha kommt aus Makizono in Kirishima, einer Bergregion im Nordosten der Präfektur Kagoshima. Er stammt aus einer beschatteten Plantage und wird mit einer langen Fukamushi-Dämpfung hergestellt.

wie er duftet
Das besondere Aroma des Cultivars Asatsuyu, das an Edamame-Bohnen erinnert, ist hier deutlich wahrnehmbar und ist in ein Bouquet aus süßlich gekochtem Gemüse mit Vanillenoten eingebettet.

wie er schmeckt
Der Aufguss dieses Senchas zeigt ausreichend Umami, ohne jedoch zu stark in den Vordergrund zu treten. Zudem verfügt er über eine subtile adstringente Note, was ihn trotz seiner hohen Intensität überraschend ausgewogen macht. Er ist süß mit wiederkehrenden Noten von gekochtem Gemüse und Bohnenaromen. Der Abgang ist eher krautig.
Die folgenden Aufgüsse sind weiterhin intensiv, mit etwas mehr Adstringenz, aber ohne übertrieben zu sein.
Dieser Asatsuyu hat einen langen, kräuterigen und süßen Abgang.

Gesamtfazit
Auch wenn ein beschatteter Fukamushi-Asatsuyu in Kagoshima nichts Ungewöhnliches ist, zeichnet sich dieser Tee durch seine Ausgewogenheit und Intensität aus. Vor allem ermöglicht er aber drei hervorragende Aufgüsse – was bei diesem Teetyp keineswegs immer der Fall ist.

Steckbrief
Art des Tees: Fukamushi Sencha ( lange Dämpfung )
Herkunft: Präfektur Kagoshima, Stadt Kirishima, Makizono
Cultivar: Asatsuyu
Beschattung: 8 Tage (Direkte Abdeckung)
Ernte: 23. April 2026