[Biologischer Anbau]
Bohnen, frische Kraüter
Umami★★★☆ / Adstringenz★☆☆☆
Körper★★☆☆ / Röstung★☆☆☆

In der reichen Natur des Kirishima-Gebirges östlich von Kagoshima, wächst dieser Sencha unter den Bedingungen der ökologischen Landwirtschaft.
Der Asatsuyu ist eine sehr bekannte Sorte, die Teil der ersten Welle offizieller Registrierungen japanischer Teesorten in den 1950er Jahren war. Heute ist er der Stammvater zahlreicher Sorten. Seine größte Besonderheit ist die Farbe seines Aufgusses: ein tiefes, wunderschönes Smaragdgrün. Auch ist er ein Cultivar, der über einen sehr charakteristischen und ausgeprägten Geschmack verfügt. Zwar sehr mild bis süßlich entwickelt er sehr wenig Adstringenz, jedoch besitzt er gleichzeitig einen sehr starken pflanzlichen Geschmack, den viele mit Saubohnen (jap. "eda-mame") vergleichen. So hat er absolute Fans und vehemente Kritiker.
Aber dieser Sencha, den wir hier anbieten, bleibt dabei sehr dezent und überraschend leicht für einen Asatsuyu. Seine zurückhaltende Röstung bringt sowohl seine vegetabilen Merkmale schön hervor, als auch seinen angenehmen Nachgeschmack von süßen Bohnen, aber alles auf eine sehr subtile Weise.
Der Asatsuyu ist eine Sorte, die sehr lange in ihrer Vakuumverpackung frisch bleiben kann. Nach dem Öffnen wird auch sein Geruch durch die Oxydation, nach dem Kontakt mit der Luft, an Intensität gewinnen.
Zu einem sehr erschwinglichen Preis können Sie sich hier Ihre eigene Vorstellung über diesen schönen klassischen japanischen Tee, hier in seiner leichten Variante, bilden und in seinen tiefgrünen Aufguss eintauchen.

Art des Tees: Fukamushi Sencha ( lange Dämpfung )
Herkunft: Präfektur Kagoshima, Stadt Kirishima, Makizono
Cultivar: Asatsuyu
Beschattung: 8 Tage (Direkte Abdeckung)
Ernte: 26. April 2025