Dieser Hôji-cha von Herrn Takahashi ist ganz und gar ungewöhnlich. Er wird nicht aus einem grünen Tee, sondern aus einem halboxidierten Tee (Typ Oolong), der zweiten Ernte der Sorte Benifûki, hergestellt. Das ist natürlich etwas sehr Seltenes, aber viel mehr als lediglich eine Kuriosität, ist er ein ausgezeichneter Tee!
So haben wir hier einen Tee mit sehr warmen, aber auch reichen und komplexen Aromen. Mit Düften von Muskat, Gewürzen, Süßem, aber auch Blumen bringt uns dieser untypische Tee an die Grenze zwischen Hôji-Cha und gerösteten Oolongs. Wenn er etwas abkühlt, werden die Düfte noch köstlicher und süßer, mit Tönen von kandierten gelben Früchten.
Auf der Zunge ist er natürlich ein fließender und samtiger Tee, leicht süßlich, mit vielleicht einem Hauch von Bitterkeit, wenn er zu stark aufgegossen wird.
Dieser höchst seltene Hôji-cha ist ein wahrer Schatz an aromatischem Reichtum. Er verträgt auch wunderbar mehrere Aufgüsse.
Art des Tees: Hôji-cha
Herkunft: Präfektur, Stadt Shizuoka, Kreis Aoi, Kozeto
Cultivar: Benifûki
Ernte: 21~26 Juni 2025
Vorschlag für einen Aufguss
Teemenge: 3g
Wassermenge: 100ml
Temperatur: 100°C
Ziehzeit: 45 Sek.
