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  • Gyokuro aus Uji, Kyô-Tanabe “Yoneta” Uji-hikari 30g
  • Gyokuro aus Uji, Kyô-Tanabe “Yoneta” Uji-hikari 30g
  • Gyokuro aus Uji, Kyô-Tanabe “Yoneta” Uji-hikari 30g
NEU
Zitrusfruchtbonbons
Umami★★★★ / Adstringenz☆☆☆☆
Körper★★☆☆ / Röstung★☆☆☆

Cultivar und Hintergrundinfos
In der Teewelt Ujis wird die Stadt Kyô-Tanabe oft als Hochburg für hochwertige Gyokuros genannt. Und hier haben wir einen unter einem Überdach beschatteten Gyokuro, der von Hand auf einer unbeschnittenen "Shizen-Shitate"-Plantage geerntet wurde. Neben Gokô und Samidori ist der Cultivar Uji-hikari eine der großen Gyokuro-Sorten aus Uji.


wie er duftet
Der Duft dieses Uji-Hikari-Gyokuro ist leicht und subtil fruchtig. In seinen Nuancen erinnert er an rote Beeren- und Zitrusfruchtbonbons.


wie er schmeckt
Beim Aufguss dieses Tees entwickelt sich ein äußerst intensives und samtweiches Umami. Es hat keine Adstringenz und die süßen Aromen sind auch sehr präsent. Dadurch ist der Gyokuro außergewöhnlich rund und weich. Sein Abgang ist ebenfalls sehr dicht mit fruchtigen Nuancen, die ein wenig an eine saftige Birne erinnern.


Gesamtfazit
Dieser Uji-Hikari ist ein Musterbeispiel für das Umami der Gyokuros aus Kyô-Tanabe, denn es ist sehr kraftvoll und dennoch elegant und ohne Schwere.


Steckbrief
Art des Tees: Gyokuro
Herkunft: Präfektur Kyoto, Stadt Kyô-Tanabe Inooka
Cultivar: Uji-hikari
Beschattung: 30 Tage (Überdach-Abdeckung)
Ernte: 15 Mai 2026, Handernte


Vorschlag für einen Aufguss

  • Teemenge : 5g
  • Wassermenge : 30ml
  • Temperatur : 50°C
  • Ziehzeit : 120 Sekunden

Gyokuro aus Uji, Kyô-Tanabe “Yoneta” Uji-hikari 30g

GYR-46-006-030


erteilte Punkte: 56 Pkt (€0.55)
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