NOUVEAU
Fruité, beurre, noisettes grillées
Oxydation : ★★★ / Intensité : ★★★
Astringence (tanins) : ★★☆

Producteur de thé à Shimada (Shizuoka) sur le célèbre plateau de Makinohara, M. Miura est depuis quelques années l’une des figures très remarquées du thé noir Japonais.
Ce Benifûki de printemps est un thé noir très classique, robuste, mais qui en même temps fait ressortir de la meilleure des manières les caractéristiques du plus célèbre cépage à thé noir japonais.
L’infusion révèle un puissant et envoutant parfum pâtissier, évoquant le miel, de la tarte aux fruits beurrée, les amandes grillées.
L’attaque en bouche est puissante, avec d’abord une astringence marquée mais élégante, puis des notes boisées et enfin une délicieuse impression sucrée. Il en ressort finalement une sorte de bel équilibre, tenant aussi bien d’un thé noir très représentatif (il sera aussi tout à fait appréciable avec du lait) et du cultivar Benifûki.
C’est ainsi un thé noir riche et doux au nez, puissant et robuste en bouche.

Type de thé : thé noir
Origine : Département de Shizuoka, ville de Shimada, Kiriyama
Cultivar : Benifûki
Récolte : 14 mai 2025