Alors que la plupart des traditions de poteries japonaises sont antérieures au thé et s'y sont adaptées, Asahi-yaki fut créé non loin de Kyôto il y a plus 400 ans à Uji, lieu historique du thé japonais, dans le but de fabriquer des accessoires pour la cérémonie du thé, sous la tutelle du maître de thé Kobori Enshu. Cet atelier fabrique aussi des accessoires pour le sencha depuis 150 ans.

Cette tasse Asahi-yaki est cuite au feu de bois en four noborigama. Elle est faite d’une terre provenant de Uji et recouverte d’un émail à base de cendres de « kashi », arbre d’asie oriental appelé cyclobalanopsis. Cet émail met particulièrement en avant les craquelures « kannyû ».