[Culture sans pesticide]
Ce kuki-cha est composé de tiges triées lors du raffinage de nos sencha de Umegashima, des cultivars Yabukita, Sayama-kaori et d’une plantation de théiers indigènes « zairai ».
En bouche on est dans la légèreté avec une infusion très rafraichissante, subtilement sucrée, sans umami très présent, et aucune astringence. Les arômes sont boisés mais aussi fruités avec des notes évoquant la prune et le pruneau.
Dans la longueur, ces sensations sucrées et fruitées sont persistantes et intenses.
Il faut noter que le tri a été fait de manière très poussée, de sorte qu’il reste moins de feuilles que dans la plupart des kuki-cha.
Type de thé : Kukicha
Origine : département de Shizuoka, ville de Shizuoka, arrondissement de Aoi, secteur de Umegashima
Cultivar : Yabukita, Sayama-kaori, "zairai" variété indigène
Récolte : Mai 2025
Proposition de méthode d'infusion
Quantité de feuilles: 3g
Quantité d'eau : 70 ml
Température d'eau : 90° C
Durée d'infusion : 60 s
