Le potier bizen-yaki Nobuhara Katsushi est une figure reconnue dans son domaine. L'essentiel de sa production est constituée de terres cuites au feu de bois en four nobori-gama, mais il produit aussi des poteries très fines au décor « hidasuki », cuites au four à gaz.
Technique typique de Bizen, « hidasuki » consiste à enrouler de la paille autour de la pièce avant cuisson. Ici, avec une technique de cuisson en réduction proche du « ao-bizen », la paille laisse une trace rouge sur une terre à la couleur foncée grise-bleue, créant un contraste saisissant.