NOUVEAU
Cannelle, miel
Oxydation : ★★★ / Intensité : ★★☆
Astringence (tanins) : ★☆☆

Enregistré en 1969 juste avant l’arrêt du support à la production de thé noir du gouvernement japonais, Benihikari n’a pas connu le même développement que Benifûki plus tard. Il est issu de croisements lui donnant des racines japonaises, indiennes et chinoises. Avec le regain récent de la production du thé noir au Japon, Benihikari commence à se développer comme avec ce thé de Sayama.
Avec sa torréfaction relativement forte, ce Benihikari d’été propose un parfum qui apparaît d’abord sucré avec des accents de miel. On y trouve aussi néanmoins les notes camphrées typiques de ce cultivar avec des nuances de cannelle.
Bien qu’il s’agisse d’une récolte d’été, on ne perçoit pratiquement aucune astringence en bouche, et l’infusion est d’abord subtilement sucrée, avec des arômes d’épices douces et boisées. La fin de bouche propose des nuances de fruits rouges.
Encore une belle variation sur l’excellent cultivar Benihikari.

Type de thé : Thé noir
Origine : Département de Saitama, ville de Sayama, Horigane
Cultivar : Benihikari
Récolte : 8 juillet 2025