NOUVEAU
Agrumes, camphré
Oxydation : ★★☆ / Intensité : ★★☆
Astringence (tanins) : ★☆☆

Benihikari est un cultivar à thé noir japonais enregistré en 1969, le dernier avant Benifûki (en 1993). Il ne s’est pas autant répandu que ce dernier bien qu’il fût à l’époque porteur de beaucoup d’espoirs en raison de sa qualité, fort de ses origines indienne, japonaise et chinoise, en raison de l’abandon des efforts pour l’exportation de thé noir au début des années 1970. Avec le développement récent d’une production de qualité de thé noir, Benihikari commence à se répandre comme une belle alternative à Benifûki.
L’infusion ne laisse aucun doute, avec son parfum camphré presque mentholé, très reconnaissable, il s’agit bien de Benihikari. Au-delà de ces arômes, nous avons aussi des notes fruitées évoquant des baies rouges et des agrumes.
Malgré une très légère sensation tannique, ce thé noir de printemps apparaît plutôt velouté sur le palais. Ici, la tendance camphrée est légère, pas trop marquée, et nous avons de la douceur en bouche évoquant de la patate douce pas trop sucrée avec une fin de bouche subtilement florale.
Cet excellent Benihikari de Sayama est typique, doux et profond.

Type de thé : Thé noir
Origine : Département de Saitama, ville de Sayama, Horigane
Cultivar : Benihikari
Récolte : 14 mai 2025