Cultivar et points techniques
Enregistré en 1996, Shôju est cultivar qui fut sélectionné à Tanegashima par le producteur Matsushita Ei.ichi à partir d’un lusus (mutation naturelle) de la variété Kuritawase, elle-même très présente sur cette île. C’est un cultivar très hâtif, qui profite donc d’autant plus du caractère méridional de sa région de naissance.
L’île de Tanegashima se situe au sud au large du département de Kagoshima, et est l’une des zones où les récoltes commencent le plus tôt chaque année. L’histoire du thé sur Tanegashima remonte à 1909 avec l’arrivé de producteurs originaires de Shizuoka. Une de ses caractéristiques est de produire beaucoup de thés à l’étuvage standard par opposition aux fukamushi de Kagoshima.

Au nez
Ce beau sencha ombré possède un parfum sucré de torréfaction avec des nuances fruités et une sensation minérale.

En bouche
Ce Shôju est très rond et velouté en bouche, mais néanmoins assez robuste. L’umami est bien prononcé sans être écrasant. Les arômes, non sans rappeler la parenté de Shôju avec Kurita-wase, sont lactés et vanillés avec des nuances de fruits jaunes. Enfin, l’after taste, sucré puis végétal, est puissant et persistant.

En résumé
Malgré sa rondeur et sa douceur initiale, ce sencha de Tanegashima révèle une grande robustesse, particulièrement notable sur les infusions successives.

Fiche technique
Type de thé :futsumushi sencha (sencha étuvage régulier)
Origine : Département de Kagoshima, ville de Nishinoomote
Cultivar : Shôju
Ombrage : 10 jours (couverture directe)
Récolte : 27 mars 2026