NOUVEAU [Culture sans pesticide]
Pêche blanche, floral
Oxydation : ★★☆ / Intensité : ★☆☆
Astringence (tanins) : ☆☆☆

Croisement entre Asatsuyu et Shizu-7132, Tsuyu-hikari est un cultivar aux arômes caractéristiques et qui développe facilement douceur et umami. Il est assez répandu de Kyûshu à Shizuoka, utilisé aussi bien pour des sencha ombrés ou non. En revanche, on pense beaucoup moins à lui pour faire du thé noir.
Le producteur de ce thé produit en effet essentiellement des thés verts tamaryokucha et kamairicha en première récolte, et consacre les secondes récoltes à l’élaboration de thés noirs. Ce thé noir d’été de Ureshino possède un fort parfum floral et fruité, déjà très marqué avec les feuilles sèches.
L’infusion révèle de délicieux arômes de pêche et d’abricot, un peu lactés avec de belles nuances florales.
Sur le palais il est très doux et velouté, avec néanmoins suffisamment de force, très légèrement tannique. Cette combinaison sucrée d’arômes floraux et de pêche blanche apparaît tout de suite et se prolonge durablement en bouche.
Avec cette deuxième récolte, Tsuyu-hikari permet ici la réalisation d’un très beau thé noir, moelleux et aromatique.

Type de thé : Thé noir
Origine : Département de Saga, ville de Ureshino, commune de Ureshino, Shiiba-yakushi
Cultivar : Tsuyu-hikari
Récolte : 23 juin 2025