[Culture sans pesticide]
Cuir, floral, boisé
Oxydation : ★★★ / Intensité : ★★★
Astringence (tanins) : ★★★

Obtenu à partir de croisements entre des variétés indigènes japonaises et Manipuli 15, variété rapportée de Assam au début des années 1920, Inzatsu 131 est un cultivar rare mais emblématique, lui-même à l’origine de variétés comme Sôfû ou Fuji-kaori.
Appréciant particulièrement cette variété sous toutes ses formes, je suis heureux de pouvoir présenter ce thé noir d’été.
Il s’agit d’un thé noir à l’oxydation forte, robuste et intense, qui se rapprochera d’un bon Assam. Néanmoins on y trouve des senteurs florales et sucrées particulières propres au cultivar Inzatsu 131. Ce parfum contient également des notes de prune, de tomate sèche et de cuir.
En bouche c’est sans surprise puissant et un peu tannique, évoquant en effet une belle production de Assam. Pourtant les nuances florales particulières de Inzatsu 131 confèrent à ce thé un style propre.
Retrouver les arômes si particuliers des cultivars de type « inzatsu » sur un thé noir de ce type est un vrai plaisir et une belle surprise.

Type de thé : Thé noir
Origine : Département de Saga, ville de Ureshino, commune de Ureshino, Shiiba
Cultivar : Inzatsu 131
Récolte : 12 juin 2024