[Plantation en culture biologique]
Miel, floral, aromates
Oxydation : ★★☆ / Intensité : ★★☆
Astringence (tanins) : ★☆☆

Hinokage est une localité de montagne du département de Miyazaki, non loin de Takachiho.
C’est en quantités ultra-limitées qu’y est produit un thé noir avec l’ancien cultivar taiwanais Qingxin-dapang (Qingxin-damao), par ailleurs particulièrement prisé pour l’oriental beauty.
Son parfum est d’une richesse et d’une profondeur formidable. Si on est d’abord flatté par des arômes sucrés et gourmands de miel et de vanille, on perçoit ensuite des notes florales et de subtiles touches d’herbes aromatiques.
C’est un thé noir intense mais très rond, sans aucune astringence. Bien que très sucré, il est fluide et possède un je-ne-sais-quoi de rafraichissant, ainsi que des arômes floraux un peu particuliers.
La présence de pôles aromatiques très différents fait de ce thé noir Qingxin-dapang de printemps un thé profond et stimulant.

Type de thé : thé noir
Origine : département de Miyazaki, commune de HInokage, Miyamizu
Cultivar : Da-yeh Oolong
Récolte : 2 mai 2025