Shigaraki-yaki est considéré comme l’un des six anciens fours (aux côtés de Tokoname-yaki, Bizen-yaki, Echizen-yaki, Tanba-yaki et Seto-yaki). Si on y trouve aujourd’hui une large variété de techniques, le style Shigaraki fut longtemps rapproché de l’esprit « wabi-sabi » avec des cuissons au feu de bois créatrices d’une variété de décors et d’émaux naturels issus des cendres. Aujourd’hui Shigaraki-yaki est connu pour ses statuettes de tanuki en terre cuite.
La commune de Shigaraki se trouve dans la ville de Kôka dans le département de Shiga, juste à côté de la zone de production de thé de Asamiya.
Né en 1964, Ônishi Satoki est le fils de Ônishi Chûza, l’une des grandes figures de Shigaraki. Satoki s’est néanmoins formé de son côté, adoptant un style propre, tout en intégrant cependant des éléments du style de son père. Il pratique bien sûr des cuissons au feu de bois en four anagama, mais utilise aussi des fours à gaz ou au fuel. Satoki apporte un grand soin à la fabrication de sa terre, mettant en avant la qualité des terres de Shigaraki. Il leur laisse un grain relativement épais (en comparaison aux pratiques de Tokoname par exemple). Lui-même grand connaisseur du thé, il met beaucoup d’énergie à la fabrication de théières et autres vaisselles pour le thé.
En 2013 il est désigné Artisan traditionnel (dentô-kôgei-shi) Shigaraki-yaki.
Voici une œuvre cuite en four anagama.