Fruits tropicaux, légumes verts
Umami★★☆☆ / Astringence☆☆☆☆
Corps★★☆☆ / Torréfaction★★☆☆

Asanoka est l’un des cultivars originaires de Kagoshima les plus intéressants du point de vue des arômes, apportant plus que simplement de l’umami comme beaucoup d’autres dans cette région. Ses arômes se développent très bien même ombré comme c’est le cas de la plupart des thés à Kagoshima, mais celui-ci présente la particularité rare d’être non-ombré.
Ce beau fukamushi propose au nez des parfums très sucrés, fruités, avec une torréfaction bien équilibrée.
Sur le palais, nous avons une infusion assez dense, riche d’un umami bien présent mais élégant. L’astringence est négligeable. Là encore, nous somme du sucré et du fruité intense.
Les arômes fruités s’affirment plus nettement encore dans infusions suivantes, toujours très rondes, évoquant mangues et autres fruits des tropiques. On trouve aussi des nuances de légumes verts et de fleurs douces. Nous avons une très puissante persistance en bouche.
Ce sencha fukamushi Asanoka de Chiran est une vraie petite merveille de rondeur et de richesse en arômes, exceptionnelle pour un fukamushi, qui, non-ombré, possède un caractère tout à fait inhabituel à Kagoshima.

Type de thé : fukamushi sencha
Origine : département de Kagoshima, ville de Minami-Kyûshû, Chiran
Cultivar : Asanoka
Récolte : 15 avril 2025