Miel, lavande
Oxydation : ★★★ / Intensité : ★★☆
Astringence (tanins) : ★☆☆

Ce thé noir de printemps provient de Sashima, zone de production de thé du département de Ibaraki au noir-est de Tokyo. C’est un environnement difficile pour cultiver ce très célèbre et ancien cultivar taiwanais, Qingxin-wulong. Bien que plutôt destiné au thé oolong, le producteur en fait aussi un excellent thé noir.
Ce thé noir se révèle aromatique et complexe. Encore très chaude, l’infusion dégage d’abord un parfum sucré évoquant du miel, puis peu à peu on y découvre également des notes plus florales, proches de la lavande, qui rappelle bien Qingxin-wulong.
Sans être très fort pour un thé noir, il a tout de même de la présence en bouche, quasiment sans tanin, et avec du sucré, des nuances d’épices, et surtout ces délicieux arômes floraux caractéristiques du cultivar. Ceux-ci se développent plus particulièrement encore dans la longueur et en retro-olfaction.
Ce thé noir de Sashima est riche et aromatique, très caractéristique aussi grâce à cet excellent cultivar Qingxin-wulong.

Type de thé : thé noir
Origine : Département de Ibaraki, district de Sashima, commune de Sakai, Yamazaki
Cultivar : Qingxin-wulong
Récolte : 21 mai 2025