Aux côtés de Uji (Kyôto) et Yame (Fukuoka), Asahina, qui se trouve à Okabe dans la ville de Fujieda à Shizuoka, est l'une des trois célèbres régions de production de Gyokuro. Ces gyokuro de Shizuoka, cultivés le long de la rivière Asahina peuvent être caractérisés par un profond parfum.
Les producteurs, comme M. Maeshima Shinya, à produire le gyokuro en plantation non taillée (shizen-shitate) et récolte manuelle, sont aujourd'hui très peu nombreux, et tous très âgés. Néanmoins, ils continuent de plus à ombrer leurs plantations non pas avec des fibres synthétiques, mais à l'aide de stores de paille (komo) tissés à la main.
Cultivar hâtif, riche en umami, à la couleur très verte, Saemidori, croisement de Yabukita et Asatsuyu, est l'un des cultivars qui se répand le plus vite depuis un certain nombre d'année, pour le sencha mais aussi pour le gyokuro et le matcha.
Ce gyokuro cultivar Saemidori par M. Maeshina Shinya est ainsi confectionné dans cette tradition précieuse.
On remarque d''abord un parfum puissant sucré dans lequel on trouve des arômes végétaux typiques, des notes de noisette et d'aiguille de pin. C'est très appétissant et en bouche, l'infusion ne déçoit pas. La première attaque garde cette impression végétale particulière, puis le palais est envahi par un umami profond et velouté. L'aftert-taste est long et puissant, donnant une impression sucrée de confiture.
Voici un grand gyokuro de Shizuoka aux arômes denses et riches, mais très doux et sans agressivité.

Type de thé : gyokuro
Région productrice : Département de Shizuoka, ville de Fujieda, commune de Okabe, Asahina
Cultivar :　Saemidori
Ombrage : 21 jours (couverture sous tonnelle)
Récolte : 29 avril 2025, récolte manuelle