NOUVEAU [Culture sans pesticide]
Fruits à coque, foin, fruits rouges
Umami★☆☆☆ / Astringence★☆☆☆
Corps★★☆☆ / Torréfaction★★☆☆

Quasiment introuvable à Saitama, sa terre d’origine, il est encore moins anodin de trouver le cultivar Oku-musashi à Ureshino à 500 mètres d’altitude. Enregistré en 1962 il provient du croisement entre deux autres cultivars rares et anciens, Sayama-midori et Yamato-midori.
On retrouve d’abord au nez les intenses arômes sucrés chaleureux propres à ces tamaryokucha. Viennent s’ajouter à cela des notes tourbées et de fruits à coque.
L’infusion confirme fortement la sensation sucrée et tourbée, un peu boisée de ce thé. Sans astringence, c’est moins de l’umami que du sucré qui domine. Des arômes plus végétaux d’herbes sèches apparaissent ensuite, suivis dans la longueur de notes fruitées évoquant essentiellement des baies rouges. C’est sur ce dernier point que les caractéristiques de Oku-musashi semblent se porter. Les infusions suivantes font apparaître un thé plus fluide et frais, alors que les notes sucrées et empyreumatiques de la première infusion deviennent ainsi plus subtiles.
Voici un tamaryokucha robuste, rustique presque, mais qui ne manque pas non plus de subtilité, en témoigne le très agréable after-taste fruité.

Type de thé : mushisei tamaryokucha (étuvé)
Origine : Département de Saga, ville de Ureshino, commune de Ureshino, Bôzubaru
Cultivar : Oku-musashi
Récolte : 19 mai 2025