NOUVEAU
Ce hôji-cha par M. Takahashi est tout à fait atypique. Il est fait à partir non pas d’un thé vert, mais d’un thé semi-oxydé (type wulong), une deuxième récolte du cépage Benifûki. C’est naturellement un produit très rare, mais bien plus qu’une curiosité, c’est un excellent thé !
Ainsi, nous avons là un thé aux arômes très chaleureux, mais aussi riches et complexes. Avec des senteurs musquées, épicées, sucrées, mais aussi florales, ce thé atypique nous amène à la frontière entre le hôji-cha et les wulong torréfiés. En tiédissant un peu, les senteurs se font plus gourmandes et sucrées encore, avec alors des tonalités de fruits jaunes confits.
En bouche c’est bien sûr un thé fluide et velouté, légèrement sucré, avec peut être une pointe d’amertume si infusé trop fort.
Ce hôji-cha très rare est un véritable trésor de richesse aromatique. Il supporte aussi à merveille plusieurs infusion.

Type de thé : Hôji-cha
Origine : Département de Shizuoka, ville de Shizuoka, arrondissement de Aoi, Kozeto
Cultivar : Benifûki
Récolte : 21~26 juin 2025