NOUVEAU [Culture sans pesticide]
Frangipane, abricot
Oxydation : ★★☆ / Intensité : ★★☆
Astringence (tanins) : ☆☆☆

Voici un thé noir de printemps en provenance de Iwata à Shizuoka, réalisé à partir de l’excellent et très aromatique cultivar Kôshun. Celui-ci, bien que développé en tant que variété à sencha, est d’une très grande polyvalence, se prêtant à merveille à tous les types de thé.
La liqueur de ce thé noir à l’oxydation moyenne procure un parfum gourmand de confiture d’abricot, avec des nuances florales. Avec sa torréfaction relativement forte l’impression est d’autant plus sucrée.
Ce « wakôcha » Kôshun est en effet très doux et velouté, sans aucune astringence, et riche de ces arômes de fruits jaunes, pêches et abricots, avec des nuances de fraise. La torréfaction apporte de subtiles notes de bois sec et de cuir.
Si ce thé de Iwata peut, par certains aspects, évoquer un oolong torréfié, il se présente surtout comme un riche thé noir fruité, pouvant aussi faire penser à un intermédiaire entre Darjeeling de printemps et d’été.

Type de thé : thé noir
Origine : Département de Shizuoka, ville de Iwata
Cultivar : Kôshun
Récolte : 5 mai 2025