Non lontano da Kyoto, Uji è uno dei grandi centri storici del tè in Giappone, veicolando spesso l’idea del matcha, sencha e gyokuro di ottima qualità. A Uji, più di 400 anni fa, è stato fondato l’atelier Asahi-yaki per creare del vasellame per la cerimonia del tè. Poi nel XIX secolo questo celebre laboratorio, situato sulle rive del fiume Uji-gawa, ha cominciato a produrre anche degli accessori per il sencha.
La Shiboridashi è un tipo di teiera raccomandata spesso per la preparazione di gyokuro. Questa hohin Asahi-yaki, abbastanza profonda, è una teiera polivalente e adatta per le piccole infusioni di sencha. È un oggetto fatto per le infusioni lente e tiepide.
Molto leggera, è fabbricata con una terra di Uji chiamata “hanshi” e ricoperta con dello smalto trasparente.
