Non lontano da Kyoto, Uji è uno dei grandi centri storici del tè in Giappone, veicolando spesso l’idea del matcha, sencha e gyokuro di ottima qualità. A Uji, più di 400 anni fa, è stato fondato l’atelier Asahi-yaki per creare del vasellame per la cerimonia del tè. Poi nel XIX secolo questo celebre laboratorio, situato sulle rive del fiume Uji-gawa, ha cominciato a produrre anche degli accessori per il sencha.
Questa tazza Asahi-yaki è cotta in un forno a legna noborigama. È fatta con una terra proveniente da Uji e ricoperta con uno smalto a base di cenere di “kashi”, albero dell'Asia orientale chiamato “ciclobalanopsi”. Questo smalto mette bene in mostra le screpolature “kannyù”.
