NUOVO
Pesca, latte
Ossidazione : ★★☆ / Intensità : ★★☆
Astringenza (Tannini) : ☆☆☆

In una zona montuosa del dipartimento di Miyazaki, Takachiho è, con il vicino Gokase, una zona in cui si produce quasi esclusivamente il raro kama-iri cha.
È però un tè nero che vi proponiamo qui. È prodotto con il cultivar locale Minami-Sayaka, stupenda pianta da tè sviluppatasi a Miyazaki, avente fra i suoi “antenati” delle varietà di Assam e del Caucaso.
È un tè nero con aromi ricchi ed atipici. All'olfatto troviamo dei caldi profumi di agrumi dolci, ma anche di pesca, con un'impressione di latte, prima che il palato sia invaso da aromi fruttati.
In bocca all'inizio l'infuso è leggero. Non è quasi per niente astringente. In seguito si sentono in modo chiaro delle note di latte, prima che il palato sia invaso da aromi fruttati essenzialmente di pesca e di albicocca.
Infine il suo sapore fruttato e speziato resta a lungo in bocca, un sapore dolce ma non come quello di un tè verde. Dall'inizio alla fine abbiamo un superbo tè nero molto ben fatto che mostra magnificamente le caratteristiche di Minami-Sayaka.

Tipo di tè : tè nero
Origine: dipartimento diMiyazaki, comune di Takachiho
Cultivar: Minami-Sayaka
Raccolto: 21 maggio 2025