NUOVO
Floreale, miele, burro
Ossidazione : ★☆☆ / Intensità : ★☆☆
Astringenza (Tannini) : ☆☆☆

Sashima, a nord est di Tokyo, nel dipartimento di Ibaraki, è una piccola zona di produzione del tè molto dinamica. Vi si produce essenzialmente del sencha, ma da qualche anno un gruppetto di produttori è passato alla produzione del tè nero.
Quello che vi propongo qui è un tè nero raccolto in primavera su vecchie piante da tè autoctone “zairai” e prodotto con una ossidazione relativamente debole.
Questo tè nero emana un profumo intenso, dolce e floreale, che evoca un miele molto dolce con sfumature di burro.
Anche in bocca è ricco di aromi dolci e floreali che nel retrogusto diventano particolarmente accattivanti.
Molto aromatico, non è minimamente astringente, questo tè nero è un vero nettare.

Tipo di tè : Tè nero
Origine : dipartimento di Ibaraki, distretto di Sashima, cittadina di Sakai
Cultivar : specie autoctona "zairai-shu"
Raccolto : 14 maggio 2025