NUOVO[Coltura senza pesticidi]
Floreale, sottobosco, profumeria
Umami☆☆☆☆ / Astringenza★☆☆☆
Corpo★★☆☆ / Torrefazione★☆☆☆

“Atama” prende il nome da grosse foglie di tè che vengono scelte nella fase di raffinazione di un sencha. A volte queste foglie vengono chiamate “kawayanagi” o “yanagi”, anche se , come in questo caso, sono state scelte tra quelle di un tè di prima raccolta e quindi possono essere considerate come un bancha.
Si tratta qui di “atama” ottenute dalla scelta dei nostri sencha di Umegashima, fatti con i cultivar Yabukita, Sayama-kaori e “zairai-shu” (varietà locali).
È un tè semplice che si farà infondere con acqua molto calda, ma non produrrà un infuso astringente o tannico. Sarà un tè leggero e fluido in bocca, con un profumo caldo e dolce con note floreali che testimomiano la presenza del cultivar Sayama-kaori e con sottili note fruttate nel retrogusto.
Un tè da bere golosamente tutti i giorni.

Tipo di tè : futsumushi sencha(stufatura standard)
Origine: dipartimento di Shizuoka, città di Shizuoka, zona di Aoi, settore di Umegashima
Cultivar: Yabukita, Sayama-kaori, "zairai"
Raccolto: Maggio 2025