Cultivar e punti tecnici
Questo kabuse-cha, tenuto all'ombra 14 giorni, è ottenuto con il cultivar Uji-hikari, uno dei più famosi cultivar per tè ombreggiati di Uji insieme a Gokò, Asahi o Samidori. Questa varietà è stata creata selezionando piante da tè autoctone di Uji.

All'olfatto
Questo kabuse-cha di Wazuka inebria i sensi con il suo ricco profumo dolce che ci trasporta in una atmosfera di pasticceria con torte alla frutta e con crema pasticcera alla vaniglia.

In bocca
Sicuramente non è per nulla astringente ed ha un umami intenso. Anche in bocca gli aromi sono dolci, evocano la frutta succosa e nel retrogusto si aggiunge una sensazione di pera matura.
Le infusioni successive sono anch'esse rotonde e dolci, con in più aromi di agrumi dolci che si aggiungono a tutto il resto.

Riassumendo
È un kabuse-cha delizioso che resta fresco e fluido nonostante il forte umami presente.

Sceda tecnica
Tipo di tè : Kabuse-cha
Origine : dipartimento di Kyôto, comune di Wazuka, Erihara
Cultivar : Uji-hikari
Copertura : 14 giorni (appeso direttamente)
Raccolto : 9 maggio 2026