NUOVO
Foglie giovani, frutti freschi
Umami★★☆☆ / Astringenza★★☆☆
Corpo★★★☆ / Torrefazione★☆☆☆

Nonostante sia poco conosciuto dal grande pubblico, il dipartimento di Ibaraki, a nord ovest di Tokyo, è una regione produttrice di tè che si estende tra un sud ovest in pianura a Sashima ed un estremo nord in una valle fra le montagne a Okukuji.
Questo sencha ha un profumo fresco e vegetale, ma non erbaceo. Vi si trovano anche note leggermente zuccherine, con sfumature di patata cotta.
In bocca si riconosce bene la potenza di Yabukita. Lo umami si sviluppa chiaramente nel retrogusto, dapprima abbiamo una sensazione di dolcezza intensa seguita da un leggero sapore astringente. La dominante aromatica ci porta a mezza strada tra freschezza primaverile e verdura fresca cotta.
Il retrogusto è dolce, denso e persistente, con sfumature di erbe aromatiche fresche. Le infusioni seguenti restano molto intense, sempre con quell’equilibrio tra dolce e sapore astringente.
Un sencha per gli amanti dei tè con carattere forte, e che rappresenta bene la zona di Okukuji.

Tipo di tè : futsûmushi sencha
Origine : dipartimento di Ibaraki, distretto di Kuji, comune di Daigo, Sanuki
Cultivar : Yabukita
Raccolto : 15 maggio 2025