Bacche mature, canfora
Ossidazione : ★★★ / Intensità : ★★☆
Astringenza (Tannini) : ★★☆

Situata a nord est di Tokyo, nel dipartimento di Ibaraki, Sashima è una ristretta zona di produzione di tè, poco conosciuta, ma dove si trova un certo numero di produttori di tè ingegnosi e dinamici. Alcuni di loro sono celebri per la loro produzione di tè nero di buona qualità.
Quando si parla di tè nero in Giappone, viene subito in mente il cultivar Benifuki che è il più recente ed il più diffuso. Tuttavia Benihikari, registrato nel 1969 che non ha conosciuto in quegli anni il successo che avrebbe meritato a causa degli eventi, oggi è un cultivar di grande qualità che meriterebbe maggiore visibilità grazie alla sua origine che deriva dall'incrocio di piante indiane, cinesi, giapponesi.
Questo Benihikari estivo di Sashima emana il profumo caratteristico di questo cultivar, con le sue note di canfora e sfumature di cannella. Sul palato il tannino è presente ma resta discreto. Si sentono gli aromi di canfora e di menta che fanno la gioia degli appassionati di questo eccellente Benihikari.
Questa sensazione si prolunga con in più sfumature di frutta rossa.
Questo tè nero di Sashima è un esempio tipico ed elegante del cultivar Benihikari estivo.

Tipo di tè : Tè nero
Origine : dipartimento di Ibaraki, distretto di Sashima, cittadina di Sakai
Cultivar : Benihikari
Raccolto : 12 luglio2024