floreale
I produttori di tè in Giappone, capaci di fare degli oolong veramente buoni sono ancora estremamente rari. Il sig. Takahashi a Hon.yama, molto conosciuto per il suo Koju, fa parte di questo club ancora molto chiuso. Per fare ciò, egli utilizza macchine taiwanesi, ma anche, in certi casi, dei cultivar taiwanesi. Vi presento qui uno dei suoi oolong giapponesi fatto con una varietà proveniente da Taiwan, raccolto meccanicamente a primavera.
Questo tè ha profumi floreali dolci ben marcati, aromi che ritroviamo con una grande intensità nell’olfatto. Questo tè ci dà un infuso leggero ma ben presente in bocca, con dapprima una sensazione dolce che ricorda le caramelle alla frutta e la noce di cocco, poi nel retrogusto si estende in una impressione floreale.
Le infusioni seguenti vedono affermarsi le note floreali che evocano la viola e la lavanda. Il retrogusto è sempre molto intenso e delizioso.
Se gli oolong raccolti meccanicamente di questo produttore fanno una magra figura rispetto ai suoi raccolti manuali, questo Harumeguri è una vera meraviglia.

Tipo di tè : Tè semifermentato (Oolong)
Origine : dipartimento di Shizuoka, città di Shizuoka, zona di Aoi, Kozeto
Cultivar : Cultivar taiwanese
Raccolto : 11~13 maggio 2025