NUOVO [Piantagione con coltura biologica]
Frutta estiva, latte, verdure verdi
Umami★★★☆ / Astringenza☆☆☆☆
Corpo★★☆☆ / Torrefazione★★★☆

Minami-sayaka è un cultivar che si è sviluppato a Miyazaki, particolarmente popolare per il kama-iri cha e per il tè nero. È tuttavia ottimo anche per produrre del sencha. Eccone uno prodotto in una coltivazione ombreggiata, sottoposto ad una stufatura importante.
È un sencha che ha un profumo molto ricco di torrefazione ben fatta, con aromi di latte e di zucchero, con sfumature fruttate che evocano la pesca e con note vegetali. All’inizio in bocca è molto dolce e ricco, rotondo, con presenza di umami. Gli aromi oscillano tra verdura bollita dolce e frutta estiva.
Le infusioni successive hanno memo umami e sono leggermente astringenti, sono più aromatiche con caratteri fruttati più pronunciati.
È un buon Minami-sayaka questo stupefacente sencha che ci incanta con i suoi aromi di crema e di pesca molto presenti nel retrogusto.
Chi avrebbe mai creduto che un fukamushi ombreggiato potesse avere degli aromi così potenti!

Tipo di tè : fukamushi sencha (stufatura standard)
Origine: dipartimento di Miyazaki, cita di Nichinan, comune di Kitagô
Cultivar: Minami-sayaka
Copertura : 10 giorni (appeso direttamente)
Raccolto: 5 maggio 2025