NUOVO [Piantagione con coltura biologica]
Frutta sciroppata, melone
Umami★★☆☆ / Astringenza★☆☆☆
Corpo★★★☆ / Torrefazione★★☆☆

Questo sencha fukamushi è prodotto a Inasa (città di Hamamatsu a Shizuoka) dallo stesso produttore del nostro Inzatsu 131 fukamushi, ma la piantagione si trova lontano da lì, isolata in montagna. Per la difficoltà di accesso, questa piantagione di tè, cultivar Yamakai, è soggetta ad una manutenzione minima.
Ne deriva un sencha dei più interessanti, malgrado sia molto diverso dagli Yamakai standard. Questo sencha Yamakai ha un intenso profumo di burro e di zucchero, ma anche leggermente fruttato.
In bocca l’infuso è molto fluido, un po’ dolce, non astringente. Nello stesso tempo dà una sensazione un po’ forte. Ancora in bocca ritroviamo gli stessi aromi di burro e di frutta particolari, poi delle tonalità più vegetali.
Le infusioni seguenti sono leggermente astringenti, ma conservano il carattere dolce molto aromatico.
Benché abbastanza diverso dagli altri Yamakai, questo sencha ne sfrutta a meraviglia la dolcezza, messa in evidenza da una stufatura prolungata molto ben padroneggiata.

Tipo di tè : Fukamushi sencha (essiccazione lunga)
Origine : Dipartimento di Shizuoka, città di Hamamatsu, comune di Inasa, Kawana
Cultivar : Yamakai
Raccolto : 5 maggio 2025