Ecco un gyokuro proveniente da Asahina a Fujieda (dipartimento di Shizuoka), che è spesso considerata come una delle tre regioni grandi produttrici di gyokuro insieme a Uji e a Yame, benché la produzione qui sia più amatoriale e soprattutto a rischio di estinzione.
Questo tè è fatto con il celebre cultivar di Uji, Goko, ed è coltivato in una piantagione non potata “shizen-shitate”, tenuto all’ombra di un pergolato e raccolto a mano.
L’ infuso denso di questo gyokuro produce il profumo dolce e vegetale dei tè ombreggiati, ha note fruttate di frutti rossi aciduli.
C’è un umami molto forte che invade il palato con una sensazione prima dolce e poi vegetale, ci sono infine aromi fruttati di fichi, tipici di Goko, che restano a lungo in bocca. Questa persistenza in bocca è particolarmente intensa e potente.
Questo gyokuro è molto dolce, non astringente, non pesante , qualità dovute a Goko, forse meno intenso di quelli ottenuti con cultivar più recenti come Saemidori, ma molto morbido ed aromatico, ben adatto al tipo di infusione particolare del gyokuro.

Tipo di te : gyokuro
Origine : Dipartimento di Shizuoka, città di Fujieda, villaggio di Okabe, Asahina
Cultivar : Gokô
Copertura : 22 giorni (Sotto l'impalcatura)
Raccolto : 3 maggio 2025, raccolto a mano