vaniglia, noci
Umami★★★☆ / Astringenza☆☆☆☆
Corpo★★☆☆ / Torrefazione★★★☆

Questo sencha ombreggiato, con una stufatura standard, proviene da Miyakonojò, nel dipartimento di Miyazaki. Poco conosciuto dal grande pubblico, Miyazaki è il 4° o %à maggior produttore di tè in Giappone, Benché Gokase e Takachiho siano conosciuti per il kamairicha, si produce molto sencha nel resto del dipartimento.
Questo sencha, cultivar Oku-yutaka, emana un leggero profumo che è un “melange” di aroma di frutta e di aroma di brodo di alghe e anticipa l’importanza dello umami. La torrefazione aggiunge una maggiore sensazione di dolcezza. È quello umami da tè ombreggiato che troviamo sul palato. Questo infuso è molto dolce, lo umami è molto persistente e si avvicina al sapore di un brodo dolce di verdura fresca.
Le infusioni successive sono più leggere e rinfrescanti, ma lo umami e la dolcezza restano molto presenti. Gli aromi sono fruttati e no è per nulla astringente, mai.
Un sencha perfetto per gli amanti di umami e di sencha dolci e molto fluidi.

Tipo di tè : futsumushi sencha (stufatura standard)
Origine: dipartimento di Miyazaki, città di Miyakonojò
Cultivar: Oku-yutaka
Copertura : 9 giorni (appeso direttamente)
Raccolto: 5 maggio 2025