Cultivar e punti tecnici
Benihikari è un cultivar per tè nero sviluppato a Kagoshima partendo da un incrocio tra Benikaori (ibrido indiano e giapponese) e Makura-Cn1 (una varietà introdotta dalla Cina) e registrato nel 1969. Benché fosse riconosciuto per la sua ottima qualità, non si è diffuso a causa della liberalizzazione delle importazioni di tè nero in Giappone che ha messo fine alla produzione di quello giapponese. Oltre a Benihikari c’è un solo altro cultivar per tè nero registrato: Benifuki. Con il rinnovamento della produzione di tè nero giapponese, Benihikari ha finito per essere sfruttato sulla scia di Benifuki. Questo tè raccolto d’estate proviene da Fuji a Shizuoka.

All'olfatto
Vi ritroviamo, all’olfatto, gli aromi canforati tipici di Benihikari, con note di legno secco.

In bocca
Questo tè ha un carattere di tè nero classico con ricchi ed eleganti tannini. Gli aromi sono canforati con note di uva fermentata. All’inizio il suo sapore è intenso, ma alla fine è delicato. Attenzione a non lasciarlo in infusione troppo a lungo!

Riassumendo
Ecco un tè nero giapponese robusto in cui le caratteristiche di Benihikari sono chiaramente presenti. È certamente molto buono bevuto nero, ma sarà eccellente anche con un po’ di latte.

Sceda tecnica
Tipo di tè : Tè nero
Origine : Dipartimento di Saitama, città di Sayama, Horigane
Cultivar : Benihikari
Raccolto : 23 Luglio 2026