pasta di mandorle, basilico, biscotto
Umami★★☆☆ / Astringenza★☆☆☆
Corpo★★★☆ / Torrefazione★★★☆

Ecco un sencha di Hon.yama prodotto dal sig. Kosugi con il cultivar Koshun, proveniente dalla celebre tenuta Tsukiji di Tamakawa. Questa varietà di pianta da tè è conosciuta per il suo caratteristico profumo floreale, ma dà, prima di tutto un tè splendido, con foglie belle, grandi, intere dalle quali si sprigiona un profumo primaverile e campestre.
L’infuso, ottenuto da questo tè, è perfettamente limpido e il suo profumo dolce si compone di note sottili di fiori bianchi con un sottofondo di mandorla.
In bocca, questo tè verde giapponese è di una grande delicatezza, leggero, aereo, è dolce , ma non troppo, gli aromi floreali restano morbidi. Il cultivar Koshun può, a volte, dare origine a dei tè forti e spigolosi, questo tè, però, riesce ad essere dolce e sottile, pur conservando gli aromi caratteristici del Koshun.

Tipo di te : futsumushi sencha (stufatura standard)
Origine : dipartimento di Shizuoka, città di Shizuoka, quartiere di Aoi, distretto di Tamakawa, Terao
Cultivar : Kôshun
Raccolto : 7 & 11 maggio 2025