Cultivar e punti tecnici
Kyô-Tanabe è probabilmente oggi la più famosa delle zone di produzione del gyokuro di Uji, in particolare dei gyokuro di alta qualità. All'interno della produzione di Kyô-Tanabe, questo gyokuro del sig. Yoneta, raccolto a mano su piante da tè non potate, tenute all'ombra per 26 giorni, si situa ad un alto livello di qualità.Il cultivar Gokô è uno dei più rappresentativi della produzione di gyokuro di alto livello.

All'olfatto
Questo gyokuro di Kyo-tanabe ci offre un profumo di frutti rossi e di vaniglia con sfumature di patate.

In bocca
In bocca, all’inizio è ricco di umami , è leggermente astringente, il che gli dà rilievo. Lo umami si sviluppa e guadagna in ampiezza accompagnato da sapori dolci che restano a lungo in bocca. Vi troviamo anche aromi che evocano il sapore dei fichi, tipici di Goko.

Riassumendo
È un gyokuro di ottima qualità, molto aromatico, rappresentativo delle celebri produzioni di Kyo-tanabe.

Sceda tecnica
Tipo di tè : Gyokuro
Origine : Dipartimento di Kyôto, città di Kyô-Tanabe, Inooka
Cultivar : Gokô
Copertura : 26 giorni (Sotto l'impalcatura)
Raccolto : 10 maggio 2026, raccolto a mano