NUOVO [Piantagione con coltura biologica]
Sakura mochi, anice, erbe
Umami★★☆☆ / Astringenza★★☆☆
Corpo★★★☆ / Torrefazione★★☆☆

Shizu-7132 è una pianta conosciuta per il suo profumo che ricorda la pasticceria giapponese “sakura-mochi”, ossia foglie di ciliegio in salamoia. Le foglie secche di questo fukamushi hanno infatti un profumo zuccherino e goloso molto invitante.
L'infuso ha quel profumo unico zuccherino e morbido, con un leggero tocco acidulo. In bocca, la prima infusione ha un sapore leggero, senza la pesantezza di troppi fukamushi cha. Senza astringenza, vi si trova un umami leggerissimo, ma soprattutto quegli aromi floreali e di pasticceria che si impongono con delicatezza anche nel retrogusto.
Le infusioni seguenti sono più forti, hanno una struttura leggermente tannica, aromi di cuoio si aggiungono al profumo di sakura-mochi. Allora si sente bene che si tratta di un fukamushi, ma resta sempre fluido e senza pesantezza nonostante una certa densità.
Questo fukamushi sencha è molto originale e unico, aromatico e potente. Noi raccomandiamo, agli amanti di tè particolari, la sua degustazione parallelamente allo Inzatsu 131 di Nearai dello stesso produttore.

Tipo di tè : Fukamushi sencha (essiccazione lunga)
Origine : Dipartimento di Shizuoka, città di Hamamatsu, zona di Chûô, Nearai
Cultivar : Shizu-7132
Raccolto : 27 aprile 2025