NUOVO [Coltura senza pesticidi]
Noci, paglia, bacche
Umami★☆☆☆ / Astringenza★☆☆☆
Corpo★★☆☆ / Torrefazione★★☆☆

Quasi introvabile a Saitama, sua terra di origine, è meno difficile trovare il cultivar Oku-musashi a Ureshino a 500 metri di altitudine. Registrato nel 1962, deriva dall'incrocio tra due cultivar rari ed antichi, Sayama-midori e Yamato-midori. Dapprima all'olfatto, troviamo gli aromi intensi, caldi e dolci, tipici di questi tamaryokucha, ai quali si aggiungono note di torba e di frutta secca.
L'infuso conferma vivamente la sensazione dolce e di torba, un po' di bosco di questo tè. Per nulla astringente, lo umami domina meno del dolce zuccherino. Aromi vegetali di erba secca appaiono in seguito, seguiti da note fruttate, essenzialmente di bacche rosse, che restano a lungo in bocca. Questo ultimo punto caratterizza Oku-musashi.
Le infusioni seguenti mostrano un tè più fluido e fresco, mentre le note empireumatiche (di zucchero bruciato) della prima infusione diventano più sottili.
Ecco un tamaryokucha robusto, quasi rustico, ma che non manca di finezza, ne testimonia il gradevolissimo retrogusto fruttato.

Tipo di te : Mushi-sei tamaryoku-cha (guri-cha)
Origine : Dipartimento di Saga, città di Ureshino, comune di Ureshino, Bôzubaru
Cultivar : Oku-musashi
Raccolto : 19 maggio 2025