品種・技術メモ
このかぶせ茶はうじひかりを14日間かぶせています。うじひかりはごこう、あさひ、さみどりと並んで宇治の最も有名な覆い下茶用品種の一つで、宇治の在来種から選抜して生まれました。

香りの印象
この和束のかぶせ茶には、うっとりさせられる豊かな甘い香りがあり、フルーツタルトやバニラ風味のカスタードクリームが香る洋菓子店にいるような心地になります。

味わいの特徴
もちろん渋みは全くなく強いうま味があります。口で感じられる香味もまた甘く、果汁たっぷりの果物を思い起こさせ、後口では洋ナシも感じられます。
二煎目以降もとてもまろやかで優しく、甘い柑橘類も感じられるようになります。

まとめ
とても食欲をそそられるかぶせ茶で、うま味が強いにもかかわらずさわやかで、すっきりとしています。

お茶のプロフィール
茶種 : かぶせ茶
産地: 京都府和束町撰原
品種: うじひかり
被覆: 14日間 (直がけ)
摘採 : 2026年5月9日